Entrée de fromage à l'avocat

INGRÉDIENTS :
200 g de fromage au goût (de préférence CHEDDAR (Riviera) fort ou ESROM (St-Pierre-de-Saurel))
1 avocat mûr
1 tomate

PRÉPARATION :
Couper ces 3 ingrédients en tranches. Couvrir de vinaigrette italienne dans un plat de service. Réfrigérer et sortir à la température ambiante une heure avant le service, décorer de feuilles de menthe ou petits bouquets de persil.

TRUC :
Pour savoir si un avocat n'est pas trop dur, lorsqu'il est vert foncé, il n'est pas prêt à manger; si sa couleur est un peu brunâtre, il est mûr.

2 Portions