Accompagnements
Pain au cheddar
- Fromage :
- fromage Cheddar Riviera
- Temps de préparation :
- 30 min
- Temps de cuisson :
- 14 minutes
- Portions :
- 8
Ingrédients
- 2 ¼ tasses (550 ml) de farine tout usage
- 4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- ½ tasse (125 ml) de graisse végétale
- 1 oeuf battu
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar Riviera râpé, divisé
- 1 jaune d’oeuf battu
- 1 pincée de graines de pavot
Préparation
- Préchauffer le four à 450 0F (230 0C).
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sucre et le sel.
- Ajouter la graisse végétale et travailler avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une chapelure grossière. Ajouter l’oeuf, le lait et ¾ de tasse (175 ml) de cheddar. Mélanger juste assez pour humecter la préparation.
- Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte délicatement, environ 20 fois, en ajoutant de la farine au besoin.
- Déposer la pâte sur une plaque à biscuit non graissée et l’abaisser en un cercle de 8 po (20 cm) de diamètre. Couper en 8 pointes, sans les séparer. Badigeonner de jaune d’oeuf et parsemer de graines de pavot.
- Faire cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Sortir du four et parsemer du reste du cheddar. Remettre au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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