Accompagnements
Sauce rosée
- Fromage :
- Cheddar Riviera extra-fort
- Temps de préparation :
- 30 min
- Temps de cuisson :
- 20 minutes
- Portions :
- 4
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 1 tasse (250 ml) de fromage parmesan ou de Cheddar Riviera extra-fort râpé finement
- 4 c. à soupe (60 ml) d’huile d’olive
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d’ail
- 1/8 c. à soupe de basilic et de persil
- Sel et poivre
- 28 oz (796 ml) de tomates en dés
Préparation
- Chauffer l’huile dans une casserole, ajouter l’oignon, cuire à feu doux 5 minutes.
- Ajouter l’ail et les tomates en dés. Saler, poivrer et ajouter le basilic et le persil, puis faire cuire 20 minutes.
- Passer la sauce au robot ou au mélangeur électrique avant de servir.
- Réchauffer la sauce à feu doux en y ajoutant graduellement la crème 35 %. Vérifier l’assaisonnement et verser sur des pâtes chaudes, puis parsemer le tout de parmesan ou de Cheddar extra-fort.
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