Plats principaux
Frittata bacon et fromage suisse
- Fromage :
- fromage suisse Chaliberg
- Temps de préparation :
- 30 min
- Temps de cuisson :
- 20 minutes
- Portions :
- 4
Ingrédients
- 8 tranches de bacon hachées
- 3 tasses (750 ml) de champignons frais
- 1/3 tasse (75 ml) d’échalotes françaises hachées
- 1 c. à soupe (15 ml) de farine
- ½ c. à thé (2 ml) de sel
- 6 oeufs
- ¾ tasse (175 ml) de lait
- 2 tasses (500 ml) de fromage suisse Chaliberg râpé
- 1 c. à soupe (15 ml) de fromage parmesan
Préparation
- Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. L’égoutter et le réserver.
- Dans la même poêle, réserver 1 c. à soupe (15 ml) de graisse de cuisson. Y faire cuire les champignons et les échalotes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé, puis incorporer la farine et le sel.
- Dans un grand bol, battre légèrement les oeufs. Incorporer le lait, puis ajouter les légumes et 1 ½ tasse (375 ml) de fromage Chaliberg suisse.
- Verser dans la poêle, couvrir et faire cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
- Retirer le couvercle et parsemer du reste du fromage suisse, du parmesan et du bacon réservé. Mettre sous le gril préchauffé du four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. L’égoutter et le réserver.
- Dans la même poêle, réserver 1 c. à soupe (15 ml) de graisse de cuisson. Y faire cuire les champignons et les échalotes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé, puis incorporer la farine et le sel.
- Dans un grand bol, battre légèrement les oeufs. Incorporer le lait, puis ajouter les légumes et 1 ½ tasse (375 ml) de fromage Chaliberg suisse.
- Verser dans la poêle, couvrir et faire cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
- Retirer le couvercle et parsemer du reste du fromage suisse, du parmesan et du bacon réservé. Mettre sous le gril préchauffé du four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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