Q : Le lait sert-il à d’autres fonctions qu’au renforcement des os et des dents ?
R : Pratiquement toutes les cellules de notre organisme, y compris celles du coeur, des nerfs et des muscles, ont besoin de calcium pour bien fonctionner.
Le calcium est essentiel pour bâtir et conserver des os solides.
Le calcium normalise les battements cardiaques et régularise la pression sanguine.
Il peut contribuer à réduire les risques d'hypertension.
Le calcium est important pour la coagulation normale du sang, laquelle est essentielle à la cicatrisation.
Le calcium est nécessaire à la contraction et à la relaxation musculaires qui nous permettent de nous mouvoir.
Le calcium peut aider à prévenir le cancer du côlon chez certains individus.
Le calcium est nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux.

Q : Le fromage peut-il causer la constipation ?
R : Aucun aliment n'est à lui seul cause de constipation. Si vous éprouvez ce problème, le fait d'éliminer le fromage de votre alimentation ne corrigera pas la situation. Vous devriez plutôt consommer plus de fibres alimentaires (en particulier des pruneaux séchés ou cuits, des céréales de son de même que d'autres fruits et légumes), boire plus de liquide et faire de l'activité physique régulièrement.

Q : Le fromage influence-t-il la carie dentaire ?
R : Au contraire! De plus en plus d’études tendent à démontrer que manger un morceau de fromage après un repas ou en collation pourrait protéger les dents contre la carie. Les fromages comme le cheddar, le suisse, le bleu, le Monterey Jack, la mozzarella, le brie et le gouda contiennent du calcium, des protéines, du gras et du phosphore, qui travaillent tous à protéger les dents contre les acides et les aident à rester en santé.